烹饪专业人才培养模式创新研究

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中文摘要：随着我国餐饮行业的迅速发展，烹饪专业人才的需求日益突显。当前传统的烹饪专业人才培养模式已难以满足行业的快速变革和多样化需求。本研究旨在探讨烹饪专业人才培养模式的创新路径，以提升我国烹饪业的整体素质和竞争力。研究采用案例分析、访谈调查等方法，深入剖析了现行培养模式中存在的问题，并提出了一系列的改革建议。通过引入现代化技术、拓展实践教学、强化产业合作等手段，本研究为解决我国餐饮行业烹饪专业人才短缺问题提供了有力的理论支持和实践指导。

作者：

蒋莉莉、任大猛

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作者单位：

长垣烹饪职业技术学院

关键词：

烹饪专业人才培养模式创新研究餐饮行业实践教学

出版年：

2023

畅谈

四川党建期刊集团

畅谈

ISSN：1005-5061

年,卷(期)：2023.(24)

参考文献量3