大豆科学2021，Vol.40Issue(3) ：420-425.DOI:10.11861/j.issn.1000-9841.2021.03.0420

大豆抗原蛋白对水生动物肠道健康的影响及改善对策

Effects of Glycinin on Intestinal Health of Aquatic Animals and Its Improvement Measures

李登来 杨智勇 朱瑞 李良 于哲 吴莉芳
大豆科学2021，Vol.40Issue(3) ：420-425.DOI:10.11861/j.issn.1000-9841.2021.03.0420
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大豆抗原蛋白对水生动物肠道健康的影响及改善对策

Effects of Glycinin on Intestinal Health of Aquatic Animals and Its Improvement Measures

李登来 1杨智勇 1朱瑞 1李良 1于哲 1吴莉芳1
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作者信息

  • 1. 吉林农业大学动物科学技术学院/动物医学院/动物生产及产品质量安全教育部重点实验室/动物营养与饲料科学重点实验室,吉林长春130118
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摘要

大豆抗原蛋白作为一种致敏蛋白,进入动物机体后,能引起水生动物肠道过敏反应和氧化损伤,破坏肠道结构,降低机体消化吸收功能,从而抑制水生动物的生长发育,导致大豆蛋白在水生动物配合饲料中应用受限.添加可靠的免疫添加剂可以缓解大豆抗原蛋白引起的水生动物肠道损伤,从而提高大豆蛋白的利用率.本文对大豆抗原蛋白对水生动物肠道组织结构、生长发育、消化酶活性、抗氧化能力和肠道菌群的影响进行了系统综述,并提出了由大豆抗原蛋白引起的水生动物肠道损伤的改善对策,为提高大豆蛋白源的利用率,缓解我国水产配合饲料对鱼粉资源的依赖,优化饲料配方,降低饲料成本提供理论依据.

关键词

大豆抗原蛋白/水生动物/肠道健康

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基金项目

吉林省教育厅"十三五"科学技术项目(JJKH20200361KJ)

出版年

2021
大豆科学
黑龙江省农业科学院

大豆科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.641
ISSN：1000-9841
被引量1
参考文献量7
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