大豆科学2022，Vol.41Issue(2) ：150-158.DOI:10.11861/j.issn.1000-9841.2022.02.0150

大豆脂肪氧化酶缺失种质生化鉴定方法比较及其营养品质分析

Comparison of Biochemical Identification Methods and Nutritional Quality Analysis for Lipoxygenase Mutants in Soybean

马彩优 张晟瑞 李斌 李静 杜维俊 孙君明
大豆科学2022，Vol.41Issue(2) ：150-158.DOI:10.11861/j.issn.1000-9841.2022.02.0150
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大豆脂肪氧化酶缺失种质生化鉴定方法比较及其营养品质分析

Comparison of Biochemical Identification Methods and Nutritional Quality Analysis for Lipoxygenase Mutants in Soybean

马彩优 1张晟瑞 2李斌 2李静 2杜维俊 3孙君明2
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作者信息

  • 1. 山西农业大学农学院,山西晋中030801;中国农业科学院作物科学研究所/作物分子育种国家工程研究中心/农业农村部北京大豆生物学重点实验室,北京100081
  • 2. 中国农业科学院作物科学研究所/作物分子育种国家工程研究中心/农业农村部北京大豆生物学重点实验室,北京100081
  • 3. 山西农业大学农学院,山西晋中030801
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摘要

大豆脂肪氧化酶(LOX)是一种重要的豆腥味因子,为了筛选适宜的LOX鉴定方法和优异的LOX缺失育种亲本,本研究以大豆LOX缺失的近等基因系(Century和Suzuyutaka)和6个低豆腥味品种为材料,采用比色法、变性聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)和等点聚焦聚丙烯凝胶电泳(IEF-PAGE)技术鉴定LOX缺失情况,比较3种鉴定方法的优缺点;同时,采用近红外光谱(NIRS)、超高液相色谱(UPLC)、气相色谱(GC)和高效液相色谱(HPLC)等方法分析LOX缺失种质的主要营养品质组分(蛋白质、油分、可溶性糖、脂肪酸、异黄酮、维生素E和类胡萝卜素)含量差异.结果表明:比色法简便快捷,试剂需要现配现用;SDS-PAGE方法简单且成本低,但分辨率较差;而IEF-PAGE方法检测准确性较高,但成本也较高.品质分析发现,Century近等基因系的不同营养品质组分差异显著;而Suzuyutaka近等基因系的蛋白质、油分和类胡萝卜素组分差异显著.综上,针对大量种质材料筛选可先采用比色法进行快速初筛,然后结合IEF-PAGE法进行精准鉴定,既可加速低豆腥味大豆育种进程,同时可降低检测成本.筛选出具有不同营养品质组分的LOX缺失的优异种质,可为低豆腥味大豆品种选育提供可靠的育种和亲本材料.

关键词

大豆脂肪氧化酶/比色法/SDS-PAGE/IEF-PAGE/营养品质/低豆腥味

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基金项目

中国农业科学院农业科技创新工程项目(2060302-2)

山西农业大学省部共建有机旱作农业国家重点实验室自主研发项目(202105D121008-3-8)

山西农业大学育种工程项目(YZGC096)

出版年

2022
大豆科学
黑龙江省农业科学院

大豆科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.641
ISSN：1000-9841
参考文献量10
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