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考马斯亮蓝法测定大豆水溶性蛋白提取方法的优化

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为提高考马斯亮蓝法提取大豆水溶性蛋白的效率,本研究以河北省优质高蛋白大豆品种冀豆12号为材料,对考马斯亮蓝法测定大豆水溶性蛋白质含量的提取条件进行了优化.在单因素试验的基础上,通过正交试验方法分析料液比、提取温度、提取时间和转速4种因素对大豆水溶性蛋白质含量的影响,筛选出适合河北省大豆品种鉴定的精确、高效、可重复性强的方法体系,并采用优化后的提取方法测定河北省29份大豆材料的水溶性蛋白含量.结果表明:通过正交试验最终确定的优化提取条件为料液比1∶400、提取温度30℃、提取时间90 min、转速220 r·min-1;采用优化体系测定了 2020年秋季收获的29份河北省大豆新材料的水溶性蛋白含量,其中3份材料水溶性蛋白含量为15％～20％,7份材料水溶性蛋白质含量为20％～25％,5份材料蛋白质含量为25％～30％,14份材料的水溶性蛋白质含量超过30％.
Optimization of Extraction Method for Water-soluble Protein Determination by Coomassie Bright Blue Method

徐亚、范会芬、赵玎玲、苏伟华、冯雅茗、肖付明、张洁、王冬梅

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河北农业大学生命科学学院/省部共建华北作物改良与调控国家重点实验室/河北省植物生理与分子病理学重点实验室,河北保定071001

河北省邯郸市农业科学院,河北邯郸056001

大豆 水溶性蛋白 考马斯亮蓝法 正交试验 提取方法

河北省现代农业产业技术体系创新团队建设大豆产业创新团队项目河北省自然科学基金河北省科技厅现代种业科技创新专项子课题

326-0702-JSNTKSFC202020413221326313D-1

2022

10.11861/j.issn.1000-9841.2022.02.0196

大豆科学
黑龙江省农业科学院

大豆科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.641
ISSN：1000-9841
年,卷(期)：2022.41(2)
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