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随遇而烹“私房菜”
随遇而烹“私房菜”
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中文摘要：
随着市场经济的主导作用,加上消费者的理性消费观念不断增强,许多传统“私房菜”的现代化经营已经显得举步维艰.由于缺乏必要的消费群体,或者消费群体薄弱,经营收入远远抵消不了前期投入和日常支出……因此,“私房菜”的 经营者必须另辟蹊径,改变传统的经营策略,来应对日渐成熟的消费市场.
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作者：
郭玉华
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作者单位：
广州市旅游商务职业学校,广东广州510220
关键词：
"私房菜"
消费市场
经营策略
出版年：
2013
当代旅游(中旬刊)
家庭生活指南杂志社
当代旅游(中旬刊)
ISSN：
1671-7740
年,卷(期)：
2013.
(4)
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