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胶东福山鲁菜的文化内涵探析
胶东福山鲁菜的文化内涵探析
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中文摘要：
以福山为代表的福山鲁菜,也被称为胶东海派鲁菜在历各个朝代的提炼后以特色独具的地方风味而久负盛名.其所代表的是一种远远超越了传统的饮食文化范畴而成为一种地域特色鲜明的福山地域文化的一大载体.本文从文化角度对福山鲁菜文化内涵进行探讨.
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作者：
姜德照
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作者单位：
鲁东大学食品工程学院,山东烟台264025
关键词：
福山菜
人文文化
地域文化
饮食文化
旅游文化
出版年：
2013
当代旅游(学术版)
家庭生活指南杂志社
当代旅游(学术版)
ISSN：
1671-7740
年,卷(期)：
2013.
(5)
被引量
1
参考文献量
2
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