当代畜牧2017，Issue(7) ：29-31.

沐川乌骨黑鸡肤色测定以及皮肤和肌肉中黑色素的提取

The measurement of skin color and extraction of melanin from skin and muscle in Muchuan black-bone chicken

魏晓凤 李昌勇 潘先富 喻世刚
当代畜牧2017，Issue(7) ：29-31.
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沐川乌骨黑鸡肤色测定以及皮肤和肌肉中黑色素的提取

The measurement of skin color and extraction of melanin from skin and muscle in Muchuan black-bone chicken

魏晓凤 1李昌勇 2潘先富 2喻世刚1
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作者信息

  • 1. 四川省乐山师范学院,川南地方品种鸡产业化四川省高等学校工程研究中心 614000
  • 2. 四川省沐川县农业局 614500
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摘要

沐川乌骨黑鸡是四川省优良地方品种资源,是集药用、滋补及食用价值为一体的特种家禽.近年来,随着沐川乌骨黑鸡消费市场的不断扩大,消费者对乌骨鸡的品质要求越来越高,这给乌骨鸡的品种选育提出了更高的要求.笔者采用比色仪测定了鸡不同部位的肤色值,并分析皮肤和肌肉中黑色素含量的差异,以期为沐川乌骨黑鸡的选育提供数据参考.

关键词

沐川乌骨黑鸡/肤色性状/黑色素

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基金项目

四川省教育厅科研项目(17CZ0016)

乐山师范学院科研项目(Z16020)

出版年

2017
当代畜牧
北京华都集团有限责任公司

当代畜牧

影响因子：0.335
ISSN：1002-2996
被引量2
参考文献量7
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