东方文化周刊2014，Issue(11) ：5-5.

提高食品档案管理，确保食品卫生安全

范凯
东方文化周刊2014，Issue(11) ：5-5.
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提高食品档案管理，确保食品卫生安全

范凯1
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  • 1. 怀化市食品药品检验所 41800
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摘要

近几年来，食品卫生安全问题已经变成全球化的主要问题，一直威胁着人们的生命及健康。由于人们逐渐对食品卫生安全问题给予关心，全球各国也越来越对食品卫生安全质量问题给予高度的关注，使得食品卫生安全质量管理的水准也逐渐提升，现在已经由过去的针对最终产品采取卫生安全检查延伸到当前由农场至餐桌执行全程化的监管监察，尤其对于食品卫生安全质量采取了档案化的管理模式。

关键词

食品档案/管理/食品卫生安全

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出版年

2014
东方文化周刊

东方文化周刊

ISSN：
被引量1
参考文献量2
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