泡核桃属胡桃科植物，是云南著名的干果、油料树种。嫁接的3-5年就可结实，可连续收获100年左右，有的甚至收益达300年以上。立地条件好、管理精细的泡核桃树，数百年大树仍结实累累，被誉为“万年桩”、“铁杆庄稼”，“山区农民的养老保险”。泡核桃营养丰富，是天然的健脑、抗衰老、降脂、乌发的药食同源品，能很好地满足人体需要，尤其儿童、老人、脑力劳动者食用。随着近年来生产质量的不断提高和崇尚自然、绿色观念的兴起，食用核桃已成为一种时尚。核桃产品市场前景十分广阔。但是国内对泡核桃的栽培并没有过多的理论研究和实际经验总结，因此对泡核桃的栽培技术进行分析总结显得很有必要。
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