大科技2018，Issue(8) ：352.

浅析中式面点的创新途径

崔云
大科技2018，Issue(8) ：352.
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浅析中式面点的创新途径

崔云1
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作者信息

  • 1. 天津市第二商业学校 天津 300193
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摘要

烹饪已经被列入我国非物质文化遗产,中式面点作为我国烹饪不可或缺组成部分,对于我国文化的传承具有重要意义.随着时代的发展,相关部门要想保证中式面点在激烈的食品竞争中处于优势地位,就要敢于对中式面点进行改革与创新,使之更加满足现代人对食品品质的需求.基于此,本文就中式面点的创新途径作了具体阐述.

关键词

中式/面点/制作/食品

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出版年

2018
大科技
海南省科学技术信息研究所

大科技

影响因子：0.172
ISSN：1004-7344
参考文献量3
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