大科技2018，Issue(12) ：309-310.

调味料行业质量管理现状及对策研究

周海迪
大科技2018，Issue(12) ：309-310.
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调味料行业质量管理现状及对策研究

周海迪1
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作者信息

  • 1. 四川味魔坊食品有限责任公司 四川成都 610200
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摘要

本文以调味料行业质量管理现状为背景,结合笔者从事调味料行业管理的经验,纵观调味料行业在原辅料品质、生产过程控制、生产技术及销售环节质量管理情况分析、研究,归纳整理出调味料行业存在的存在主要质量问题及原因,最后从人员质量、过程关键点控制、食品添加剂管控、生产技术、标准化控制、检化验手段等提出五点控制措施.

关键词

调味料/质量管理/措施

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出版年

2018
大科技
海南省科学技术信息研究所

大科技

影响因子：0.172
ISSN：1004-7344
被引量2
参考文献量6
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