大科技2019，Issue(19) ：143-144.

生猪屠宰检疫的流程及检疫要点

张建雄
大科技2019，Issue(19) ：143-144.
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生猪屠宰检疫的流程及检疫要点

张建雄1
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作者信息

  • 1. 云南省楚雄州大姚县动物卫生监督所 云南大姚 675400
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摘要

生猪屠宰检疫是猪肉进入市场前的非常重要的一个环节,是保证肉制品安全性的必要措施.本文结合2018年东至县一批运往屠宰场的生猪被发现肢蹄陈旧性裂痕症状案例,详细分析了生猪屠宰检疫的流程和要点,以期为猪肉市场的稳定发展提供参考.

关键词

生猪/屠宰检疫/流程/要点

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出版年

2019
大科技
海南省科学技术信息研究所

大科技

影响因子：0.172
ISSN：1004-7344
参考文献量2
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