浅谈果脯蜜饯制品加工中常见的质量问题

郑艺松¹

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1. 揭西县同心食品有限公司
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摘要

果脯蜜饯是我国特有的传统食品,北京的果脯,兰溪的蜜枣,潮汕凉果,福建的福果等地方传统产品在国内外都享有盛名.近年来,随着人民生活的提高,生活习惯的改变,特别是现代医学和营养膳食和科学研究证明,过多的摄入食糖对人的身体不利,易导致心血管病和肥胖症及儿童龋齿等.搞好食品质量管理,可以预防、减少食物中毒和食源性疾病的发生,有助于保障消费者身体健康.加强果脯的企业生产质量管理,对生产原料、生产环境、加工、包装、贮存运输及销售等环节的质量安全管理严格控制,有利于民族企业的生存和发展.

关键词

果脯蜜饯/质量问题/解决措施

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出版年

2019

大科技

海南省科学技术信息研究所

大科技

影响因子：0.172

ISSN：1004-7344

被引量1

参考文献量4

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