摘要
酒的品种繁多,按照使用的原料来划分包括:粮食酒、果酒、代粮酒.酒在中西方的应用广泛,特别是在饮食和交流上起举足轻重的地位.葡萄酒属于果酒类.通常是在进餐或宴会时作为一种佐餐酒.越来越多的葡萄酒与菜肴进行了科学合理的搭配,完美地体现出的酒香与菜肴的主体风格.葡萄酒解除肉的油腻感,使肉类菜肴的滋味更加浓厚,葡萄酒与食物若能适当的搭配可以更显相得益彰.茶与酒有着很多相同之处,茶能涮清味蕾、诱出食物的美味;独自品茶,以茶会友而不失高雅,以茶入菜肴可使茶之美表现得更淋漓尽致,茶膳、茶点等都是茶应用的具体表现.
国家科技期刊平台
NSTL
万方数据