大科技2019，Issue(44) ：208.

冰淇淋机功能分析

王德胜
大科技2019，Issue(44) ：208.
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冰淇淋机功能分析

王德胜1
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摘要

随着肯德基、麦当劳进入中国,冰淇淋在各大中城市已普遍受到人们的欢迎,尤其是青少年对口感滑爽、风味香醇的软冰淇淋倍受青睐.冰淇淋又称奶糕、豆糕等等,种类繁多,花样百出,但制作方法大致不外乎用牛奶或乳制品、蛋或蛋制品、水果、甜味剂、香味剂、稳定剂、冰淇淋粉及食用色素作原料,经冷冻加工而成,是夏天冷饮品的重要组成部分,对人体有一定的保健作用,也是夏天清凉去暑的好食品.冰激凌机又称为冰淇淋机,是为了生产冷冻甜品冰淇淋而专门设计的自动化设备.安全卫生的食品机械冰淇淋机就尤为重要.

关键词

巴氏杀菌/凝冻硬化/冰淇淋机

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出版年

2019
大科技
海南省科学技术信息研究所

大科技

影响因子：0.172
ISSN：1004-7344
参考文献量2
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