读写算(教育教学研究)2015，Issue(28) ：63-63.

烹饪美学在一体化教学中边缘化现状的分析与思考

宁小麒
读写算(教育教学研究)2015，Issue(28) ：63-63.
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据

烹饪美学在一体化教学中边缘化现状的分析与思考

宁小麒1
扫码查看

作者信息

  • 1. 北京市工贸技师学院 北京 100075
  • 折叠

摘要

对于烹饪美学的教学工作，笔者经历了认识、实践、反思学习到再认识的过程，深感其意义深远。烹饪美学边缘化的困顿处境逐渐显露，造成此困境的原因既有其隐性的特质，又有烹饪教学的“漠视”。烹饪美学应当与一体化教学相融合，创造出有艺术品位和紧跟时代节奏的菜品。

关键词

烹饪美学/一体化教学/边缘化现状/原因/出路

引用本文复制引用

出版年

2015
读写算(教育教学研究)
荆门市教科所

读写算(教育教学研究)

ISSN：1002-7661
参考文献量1
段落导航相关论文