读写算(教育教学研究)2015，Issue(37) ：388-388.

快速食雕法在烹饪教学中的实用性

陈宇超
读写算(教育教学研究)2015，Issue(37) ：388-388.
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快速食雕法在烹饪教学中的实用性

陈宇超1
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作者信息

  • 1. 南宁市第三职业技术学校 广西南宁 530001
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摘要

掌握快速食雕对于餐饮业内人士来说无疑是一件如虎添翼的好事，然而对于学校中烹饪专业的教学来说是否具有实用性？作为一名在校的食品雕刻教师，笔者结合教学工作中的一些个人经验及学习感受，总结了几点看法，与同行们共同探讨和交流。

关键词

快速食雕/教学/实用性

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基金项目

自治区教改一级项目()

出版年

2015
读写算(教育教学研究)
荆门市教科所

读写算(教育教学研究)

ISSN：1002-7661
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