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我国食品安全风险因素识别与分布特征——基于9314起食品安全事件的实证分析

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以2010-2019年共10年的9314起食品安全事件为研究样本,运用NLPIR大数据语义智能分析平台进行词频统计和高频词提取,基于高频词提炼食品安全风险因素,探讨风险产生原因和后果,进而分析风险因素的分布特征.研究结果显示:食品安全事件涉及的风险因素复杂多样,总体上呈现人源性风险因素突出的态势."添加剂的超量超范围使用""假冒伪劣"和"微生物污染"等因素是现阶段我国食品安全关键风险因素.最后依据研究结论提出我国食品安全风险治理的对策建议,为提高食品安全风险治理水平提供参考和借鉴.
Identification and Distribution Characteristics of Food Safety Risk Factors ——An Empirical Analysis Based on 9314 Food Safety Incidents

张红霞

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天津科技大学 食品安全战略与管理研究中心,天津 300222

食品安全 风险因素 食品供应链 新闻报道 大数据

国家自然科学基金天津科技大学新冠肺炎疫情的应对、治理及影响专项研究项目

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2021

10.13253/j.cnki.ddjjgl.2021.04.009

当代经济管理
石家庄经济学院

当代经济管理

CHSSCD北大核心
影响因子：0.859
ISSN：1673-0461
年,卷(期)：2021.43(4)
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