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浅谈食品中有机酸的分析

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食品中有机酸是决定食品风味的重要成分,本文主要探讨有机酸的检测,以及其他方法的比较.

杨亚平、张岩岩、于明杰

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阜阳市产品质量监督检验所,安徽阜阳236000

食品有机酸 有机酸检测 检测方法

2013

化学工程与装备
福建省化工研究所　福建省化工学会

化学工程与装备

影响因子：0.268
ISSN：1003-0735
年,卷(期)：2013.(8)
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