福建农业2015，Issue(6) ：70-71.

一个高香正炒铁观音的制作方法

郑育生
福建农业2015，Issue(6) ：70-71.
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一个高香正炒铁观音的制作方法

郑育生
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摘要

本技术的特点:采用四摇四摊,凉青后6-12小时炒青.在茶青含水量充足的情况下,根据茶叶摇(摊)青时茶青的变化规律,限定窄幅的晒青、摇青、摊青时间,基本达到程序化程度,有利于初学者快速掌握铁观音做青技术,而且利用本技术制作的茶叶滋味醇正、香气较高.

关键词

乌龙茶/正炒铁观音/制作方法

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出版年

2015
福建农业
福建省农业信息中心

福建农业

ISSN：0429-8047
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