福建农业2015，Issue(8) ：164.

几种不同酵母菌固定方法的分析与比较

马丹丹 鲁顺保
福建农业2015，Issue(8) ：164.
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几种不同酵母菌固定方法的分析与比较

马丹丹 1鲁顺保2
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作者信息

  • 1. 江西科技学院
  • 2. 江西师范大学
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摘要

酵母菌在酒精发酵生产中应用非常广泛,固定化酵母发酵效果明显优于普通酵母.酵母菌的固定方法种类非常多,各有各的优点和缺点.本文选用三种不同培养基:豆芽汁培养基,麦芽汁培养基,甘蔗汁培养基,两种固定方法:海藻酸钠凝胶和陶瓷载体固定法进行酵母菌酒精发酵的比较,酵母菌发酵液酒精含量检测用重铬酸钾法.

关键词

酵母菌/固定方法/酒精发酵

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出版年

2015
福建农业
福建省农业信息中心

福建农业

ISSN：0429-8047
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