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几种不同酵母菌固定方法的分析与比较
几种不同酵母菌固定方法的分析与比较
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中文摘要：
酵母菌在酒精发酵生产中应用非常广泛,固定化酵母发酵效果明显优于普通酵母.酵母菌的固定方法种类非常多,各有各的优点和缺点.本文选用三种不同培养基:豆芽汁培养基,麦芽汁培养基,甘蔗汁培养基,两种固定方法:海藻酸钠凝胶和陶瓷载体固定法进行酵母菌酒精发酵的比较,酵母菌发酵液酒精含量检测用重铬酸钾法.
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作者：
马丹丹、鲁顺保
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作者单位：
江西科技学院
江西师范大学
关键词：
酵母菌
固定方法
酒精发酵
出版年：
2015
福建农业
福建省农业信息中心
福建农业
ISSN：
0429-8047
年,卷(期)：
2015.
(8)
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