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银耳和双孢蘑菇菌渣厌氧发酵的产气效果

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通过正交试验设计,考察不同发酵温度(30、40和50℃)、不同接种物含量(25％、50％和75％)条件下两种食用菌菌渣的产气效果.结果发现:两种食用菌菌渣中主要营养物质成分含量较高,可作为厌氧发酵原料,且双孢蘑菇菌渣产气潜能大于银耳菌渣;两种菌渣的反应体系内pH值始终为6.5～7.6,反应能够正常进行;食用菌菌渣种类和接种物含量对甲烷含量的影响极显著,发酵温度对甲烷含量的影响显著;日产气量随发酵温度的升高而增加,随接种物含量的升高而增加;以双孢蘑菇菌渣为原料,在发酵温度50℃、接种物含量50％的发酵工况下,产气效果最佳,可作为后期发酵罐流场分析的初始条件.
Gas production effect of anaerobic fermentation of Tremella fuciformis and Agaricus bisporus residues

李佳育、刘诗洋、李国建、邹金平、魏萱

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福建农林大学机电工程学院

福建省农业信息感知技术重点实验室

福建农林大学食品科学学院,福建 福州350002

食用菌菌渣 厌氧发酵 甲烷含量 发酵工况

国家自然科学基金

61705037

2022

10.13323/j.cnki.j.fafu(nat.sci.).2022.04.015

福建农林大学学报(自然科学版)
福建农林大学

福建农林大学学报(自然科学版)

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.582
ISSN：1671-5470
年,卷(期)：2022.51(4)
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