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菌群发酵对菌草饲料营养品质和体外抗氧化活性的影响

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为了探究添加不同菌群对巨菌草或'绿洲一号'(未灭菌和灭菌处理)饲料的影响,分析了各种饲料的营养指标.结果表明:添加菌群C的未灭菌巨菌草和'绿洲一号'两种饲料的感官评价皆为优,可极显著提高未灭菌巨菌草和'绿洲一号'两种饲料的粗蛋白含量、乳酸/丙酸值,以及未灭菌巨菌草的相对饲用价值;显著降低pH、丁酸含量和NH3-N/TN值.表明未灭菌菌草更适合作为饲料发酵原料,菌群C发酵菌草饲料的营养品质和体外抗氧化活性最佳.
Effect of microflora fermentation on nutritional quality and antioxidant activity of JUNCAO feed in vitro

邱余杨、雷雅婷、赵辉、刘庆华、刘斌

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福建农林大学国家菌草工程技术研究中心

福建农林大学生命科学学院

福建农林大学动物科学学院(蜂学学院)

福建农林大学食品科学学院,福建 福州350002

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巨菌草 '绿洲一号' 菌群发酵 营养成分 发酵品质 体外抗氧化

2021NZ029009KFA18055AKFA18056AKXG15001AXKJC-71202103D

2022

10.13323/j.cnki.j.fafu(nat.sci.).2022.05.016

福建农林大学学报(自然科学版)
福建农林大学

福建农林大学学报(自然科学版)

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.582
ISSN：1671-5470
年,卷(期)：2022.51(5)
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