首页|关于鉴别酿造食醋与配制食醋的几点思考

关于鉴别酿造食醋与配制食醋的几点思考

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
提出了鉴别酿造食醋和配制食醋的思路和方法,从食醋的感官品评、理化指标和检测经验等几个方面进行分析,着重在感官方面加以阐述,并提供了鉴别方法.

傅伟川

展开 >

泉州市产品质量检验所,福建,泉州,362000

鉴别 酿造食醋 配制食醋

2005

福建轻纺
福建省轻纺情报研究所

福建轻纺

影响因子：0.173
ISSN：1007-550X
年,卷(期)：2005.(9)
  • 5
  • 4