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UPLC-MS/MS法同时测定奶粉中11种B族维生素含量

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文章建立了同时测定奶粉中11种水溶性B族维生素的超液相色谱-串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)检测方法,并对方法条件进行了优化.结果表明该方法在10～200 ng/mL浓度范围内相关系数均大于0.994,方法检出限为5～20pg/kg,方法定量限为16.7～66.7pg/kg,在1.00、2.00和5.00 mg/kg加标水平下,方法回收率为90.8％～103.8％,RSD为1.6％～5.5％.该检测方法可快速测定奶粉中11种水溶性B族维生素的含量,具有操作简便、用样量少、灵敏度高、重现性佳的特点,能满足食品安全检测要求.

余清、蔡林雪、苏晓明、吴少明、戴明

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福建省产品质量检验研究院,福建福州 350002

联勤保障部队第九○○医院仓山院区,福建福州 350002

闽南科技学院生命科学与化学学院,福建泉州 362332

超高效液相色谱-串联质谱 奶粉 B族维生素 含量测定

国家市场监督管理总局科技计划

2021MK054

2023

10.3969/j.issn.1007-550X.2023.10.003

福建轻纺
福建省轻纺情报研究所

福建轻纺

影响因子：0.173
ISSN：1007-550X
年,卷(期)：2023.(10)
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