2020-2022 年对武夷山市洋庄乡大安村汾水关中高海拔茶园春茶肉桂生长季气温、降水量和春茶肉桂鲜叶品质理化指标以及氨基酸组分含量等进行了分析.结果表明,各年际间和年内各旬水、热条件存在显著差异,且波动较大,影响了肉桂生育进度和品质;春茶肉桂鲜叶品质理化指标中,水分、水浸出物、总黄酮含量年变化均呈"中间高两边低"趋势,且 2022年高于2020年,而茶多酚、水溶性碳水化合物含量年变化均呈"逐年上升"趋势,游离氨基酸、咖啡碱、维生素C含量年变化均呈"中间低两边高"趋势;鲜叶氨基酸组分含量最高为茶氨酸、其次尿素、谷氨酸,且不同年份气温、降水量对氨基酸组分影响显著.
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