摘要
以羊栖菜为原料,考察 3 种不同方法和不同料液比对羊栖菜多酚浸出率的影响,对多酚进行提取纯化,探讨抗氧化活性能力,并通过过氧化氢诱导的Caco-2 细胞炎症模型来探究多酚的抗炎作用.结果显示,获得最优的羊栖菜多酚浸提工艺条件为:乙醇体积分数 40％,浸提时间 60 min,料液比 1 ∶ 30,浸提温度为 70℃,超声输出功率为 200 W,浸出率达(7.650±0.934)％.在此条件下多酚质量浓度可达29.94 mg·mL-1,纯度达(21.45±0.56)％;在细胞炎症模型中,纯多酚可以显著降低细胞上清液中抗氧化防御酶的含量,能有效保护过氧化氢诱导的Caco-2细胞的氧化损伤.
基金项目
国家自然科学基金(31401564)
闽江学者特聘教授计划启动基金()
福建省科技计划高校产学合作项目(2022N5015)
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