福建畜牧兽医2024，Vol.46Issue(3) ：34-36.

代宰生猪产品质量安全的控制

刘捷 黄张玲 杨丽雪 魏园园 侯慧贤 林斌 周媛 梁凤 覃婉婷 阳颖杰
福建畜牧兽医2024，Vol.46Issue(3) ：34-36.
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代宰生猪产品质量安全的控制

刘捷 1黄张玲 1杨丽雪 1魏园园 1侯慧贤 1林斌 1周媛 1梁凤 1覃婉婷 1阳颖杰2
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作者信息

  • 1. 广西壮族自治区动物疫病预防控制中心/广西壮族自治区屠宰技术中心 广西南宁 530001
  • 2. 永福县农业农村局 广西永福 541899
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摘要

本文介绍生猪代宰屠宰模式的定义及分类,分析当前代宰生猪产品质量安全现状及存在的问题,提出提高、保障代宰生猪产品质量安全的建议.

关键词

屠宰/代宰/生猪产品/质量安全/控制

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出版年

2024
福建畜牧兽医
福建省农科院畜牧兽医研究所 福建省畜牧兽医学会 福建农林大学动物科学学院

福建畜牧兽医

影响因子：0.278
ISSN：1003-4331
参考文献量3
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