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黑米花色苷提取方法的研究进展

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花色苷是一种水溶性黄酮化合物,是黑米皮的主要成分,因其具有抗氧化、 抗炎、 降血糖和血脂等功效,在医药、 食品、化妆品等行业均有巨大的应用潜力.结合近年的研究成果,综述了黑米花色苷提取方法,为黑米花色苷功能性产品开发利用提供基础参考.

赵丽艳、董岳、王磊、刘长姣

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吉林工商学院, 粮油食品深加工吉林省高校重点实验室 吉林 长春 130507

黑米 花色苷 提取方法

吉林省教育厅"十三五"科学技术项目

JJKH20180519KJ

2020

福建质量管理
福建省质量管理协会

福建质量管理

ISSN：
年,卷(期)：2020.(14)
  • 9