福建质量管理2020，Issue(14) ：279.

黑米花色苷提取方法的研究进展

赵丽艳 董岳 王磊 刘长姣
福建质量管理2020，Issue(14) ：279.
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黑米花色苷提取方法的研究进展

赵丽艳 1董岳 1王磊 1刘长姣1
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作者信息

  • 1. 吉林工商学院, 粮油食品深加工吉林省高校重点实验室 吉林 长春 130507
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摘要

花色苷是一种水溶性黄酮化合物,是黑米皮的主要成分,因其具有抗氧化、 抗炎、 降血糖和血脂等功效,在医药、 食品、化妆品等行业均有巨大的应用潜力.结合近年的研究成果,综述了黑米花色苷提取方法,为黑米花色苷功能性产品开发利用提供基础参考.

关键词

黑米/花色苷/提取方法

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基金项目

吉林省教育厅"十三五"科学技术项目(JJKH20180519KJ)

出版年

2020
福建质量管理
福建省质量管理协会

福建质量管理

ISSN：
参考文献量9
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