浅谈食品重金属污染来源危害及其检测方法

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中文摘要：食品是保证人们身体健康最为基本的物质保证,食品中所包含的一些特殊重金属对于人们的身体健康状况会造成极大的影响.本文主要阐述了在食品中最为常见的几种重金属的类型,并简要的分析其污染来源的状况,同时简要列举了常见食品中所包含的重金属的常规的检测方法方式,着重以原子光谱法对食品中重金属污染情况检测,并分析其最终目的定向的研究食品安全问题,尽可能的减少重金属对人们食品中所造成的影响,进而减少对人们身体健康所造成的损伤,致力于创建一个良好的食品使用的环境更好的促进食品的健康.

作者：

方萍

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作者单位：

合肥海关技术中心安徽合肥230000

关键词：

重金属检测原子光谱法

出版年：

2020

福建质量管理

福建省质量管理协会

福建质量管理

ISSN：

年,卷(期)：2020.(17)

参考文献量1