食用油火不同于一般的液体火灾,在厨房火灾中最为常见.食用油发生火灾后,火焰温度极高,明火扑灭后又容易复燃,对于厨房这种洁净度要求较高的地方,灭火后的清洁也是需要考虑的重要因素.利用FDS火灾动态模拟器,利用已经全尺寸实验验证过的数值模型模拟细水雾与食用油火的相互作用,通过改变细水雾的喷雾压力,设置细水雾压力1MPa、1.5MPa、2MPa,表明细水雾能够扑灭食用油火,并且能够明显地降低食用油温度,达到防止复燃的目的.总体来说,细水雾的喷雾压力增大,灭火时间都会缩短.在一定范围内增大水雾压力能够显著减少灭火时间,但是压力增大到1.5MPa以后,效果就不明显了.所以,适当增大细水雾喷雾压力至1.5MPa,这样既经济又能使灭火效率持续高效.细水雾是扑灭食用油火的高效环保的灭火剂.
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