摘要
随着经济的日益发展,人民生活水平的不断提升,旅游业的快速发展,以及省属企业中高层培训、商务会议、休闲出游等活动的日益频繁,人们对酒店的需求也越来越大,各酒店在竞争激烈的市场上想占有一席之地,规范酒店服务,提升服务品质是核心.规范服务、提升品质就意味着成本上涨,目前市场竞争压力愈演愈烈,酒店业面临着缩减成本、提高利润的改革难题,尤其是国有和国有控股酒店的成本控制严重制约酒店的经济效益.在日常运营层面,唯有改变经营管理理念,调动和激励员工参与管理的积极性;通过强化采购管理措施,降低采购成本;做好酒店成本比重较大的能源成本的精细化管理;对现有的成本控制体系进行合理改革,才能有效实现成本控制,从而提升整体效益.
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