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饴糖干燥工艺的研究

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优选饴糖干燥工艺. 方法 采用喷雾干燥、真空干燥、冷冻干燥工艺加工饴糖粉,并将这3种工艺所得饴糖粉的流动性与吸湿性进行比较,确定最佳工艺与工艺参数. 结果加入β-环糊精喷雾干燥所得饴糖粉性状最优,流动性较好,不易吸湿. 结论最佳工艺条件为:加20%β-环糊精喷雾干燥,进风温度155℃,出风温度80℃.
Study on Drying Process of Malt Sugar

宋煜、陈学习、林秀琴、张津

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福建中医药大学药学院,福建福州350108

饴糖 真空干燥 冷冻干燥 喷雾干燥

福建教育厅科技项目福建省卫生厅青年科研课题福建省科技计划项目

JA081192007-2-282010Y2004

2011

康复学报
福建中医药大学

康复学报

影响因子：0.545
ISSN：2096-0328
年,卷(期)：2011.21(4)
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