发酵科技通讯2015，Vol.44Issue(2) ：24-26.

低盐固态法倒曲机的设计

Design of koji unloading machine in low salt solid-state fermentation

高威 徐冬云 何双男 张涵进 常兴
发酵科技通讯2015，Vol.44Issue(2) ：24-26.
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低盐固态法倒曲机的设计

Design of koji unloading machine in low salt solid-state fermentation

高威 1徐冬云 2何双男 3张涵进 4常兴2
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作者信息

  • 1. 东芝信息技术(杭州)有限公司,浙江杭州310018
  • 2. 轻工业杭州机电设计院,浙江杭州310004
  • 3. 杭州快凯高效节能新技术有限公司,浙江杭州310051
  • 4. 浙江省计量科学研究院,浙江杭州310013
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摘要

在低盐固态发酵法生产过程中,采用倒曲机将固态曲料从制曲箱中转运到制醅机中,拌盐水制成醅料进入发酵池,解决了采用人工铲运曲料的传统方法.研究结果表明,此倒曲机操作简单、动作可靠性高、不需人工且投资少,解决了低盐固态发酵法生产过程中物料转运的难题.

关键词

低盐固态发酵/倒曲机/制醅机/曲料

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出版年

2015
发酵科技通讯
中国发酵工业协会,杭州西湖味精集团有限公司

发酵科技通讯

影响因子：0.311
ISSN：1674-2214
参考文献量6
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