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思政元素融入食品原料学课程教学的路径探索

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食品原料学是食品营养与检验教育专业的特色课程,其不仅具备理论知识和实验实践相互承接的功能,而且蕴含着诸多鲜明的思政元素,具备承担课程思政育人的功能.笔者围绕食品原料学课程教学,通过深入挖掘新疆地方特色思政元素、优化与重构教学内容、开展线上线下混合式教学、采用多元化教学方法、创新课程考核评价模式和调查反馈课程思政实施效果等途径实现课程教学目标,从而实现知识探究、能力培养和价值引领的协同育人理念,建成学术型、工程研究型的多元化食品专业人才培养模式.
The path exploration of integrating ideological and political elements into food material science teaching

刘璐萍、裴龙英、徐恒、房丹丹、李和生

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新疆理工学院 食品科学与工程学院,新疆 阿克苏 843000

食品原料学 思政元素 教学改革 实践途径 人才培养

新疆维吾尔自治区高等学校本科教育教学研究和改革项目

XJGXPTJG-202280

2022

发酵科技通讯
中国发酵工业协会,杭州西湖味精集团有限公司

发酵科技通讯

影响因子：0.311
ISSN：1674-2214
年,卷(期)：2022.51(3)
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