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高分辨质谱法对坚果类食品中55种真菌毒素的快速筛查和确证

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旨在建立QuEChERS-超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱快速筛查和确证坚果类食品中55种真菌毒素的方法.试样用1%乙酸乙腈提取,改进的QuEChERS法净化,经Accucore RP-MS色谱柱分离,通过高分辨质谱一级全扫描(Full-MS)和二级扫描(dd-MS2)进行定性、定量分析.检测的55种真菌毒素方法检出限为0.05～7.5 μg/kg,定量限为0.1～15 μg/kg;在最低点与最高点相差20倍浓度范围内有良好的线性关系,r2≥0.990;55种真菌毒素在不同基质和不同浓度水平的加标回收率为70.3%～120.0%,相对标准偏差为0.3%～18.4%(n=6).本方法灵敏度高、重现性和稳定性良好,可满足坚果类食品中多种真菌毒素的高通量快速筛查和定量检测.
Rapid screening and identification of 55 mycotoxins in nut foods by high resolution mass spectrometry

秦富、汪文龙、蒙宗武、钟佳静、司露露、蔡翔宇

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南宁海关技术中心,南宁 530201

广西医科大学,南宁 530021

QuEChERS 高分辨质谱 真菌毒素 坚果 高通量筛查

海关总署科研项目

2020HK206

2023

10.3969/j.issn.1001-232x.2023.03.005

分析仪器
北京市北分仪器技术有限责任公司（北京分析仪器研究所） 中国仪器仪表行业协会

分析仪器

CSTPCD
影响因子：0.306
ISSN：1001-232X
年,卷(期)：2023.(3)
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