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HPLC-MS/MS法测定新疆"凉皮、凉面"中3种真菌毒素

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目的:建立超高效液相色谱-串联质谱同时检测新疆凉皮、凉面中3种真菌毒素的方法.方法:样品经80％乙腈-水振摇提取后,用定性滤纸过滤,取10 mL滤液加入70 mLPBS稀释液稀,混匀;用微纤维滤纸过滤至澄清,取20 mL滤液经黄曲霉毒素B1、呕吐霉素和玉米赤霉烯酮三合一免疫亲和柱净化洗脱后,用氮气吹干,初始流动相复溶,过0.22µm有机滤膜,用超高效液相色谱-串联质谱进行测定.结果:3种真菌毒素在各自的浓度范围内,线性关系良好,相关系数均大于0.9997,在高、中、低3个水平的回收率为61％～118.3％.结论:该方法快速、准确、灵敏度高,适用于凉皮凉面中3种真菌毒素的定量分析.
Determination of 3 mycotoxins in cold noodles from Xinjiang by HPLC-MS/MS

Cold noodlesMycotoxinsHPLC-MS/MS

闫顺华、苏比努尔·巴克、麻小圆、滕文革

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新疆维吾尔自治区药品检验研究院,乌鲁木齐 830054

新疆昌吉州疾病预防控制中心,昌吉831100

凉皮和凉面 真菌毒素 超高效液相色谱-质联用仪

新疆维吾尔自治区健康委员会食品安全地方标准新疆"三凉"项目

WJWD-201903

2023

10.3969/j.issn.1001-232x.2023.05.004

分析仪器
北京市北分仪器技术有限责任公司（北京分析仪器研究所） 中国仪器仪表行业协会

分析仪器

CSTPCD
影响因子：0.306
ISSN：1001-232X
年,卷(期)：2023.(5)
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