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贵州山地蓝莓挥发性成分测定与分析

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为了探索蓝莓在贵州喀斯特山地栽培模式下的挥发性特征物质.本研究运用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(solid-phase microextraction/gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS)对'沃农'、'绿宝石'、'早蓝'和'蓝丰'4个蓝莓品种的挥发性成分进行了定性和定量分析.在4种蓝莓中共检测出77种挥发性有机物,在'蓝丰'中检测出的最多,为51种,其次在'绿宝石'中检测出45种,'早蓝'为43种,'沃农'中检出较少,为40种.'蓝丰'中桉叶油醇和芳樟醇较多,二者合计占'蓝丰'挥发性组分的63.22％;'早蓝'中己醛、正己醇和2-已烯醛含量较多,且三者含量比较相近;在'绿宝石'中,己醛、3-甲基丁酸乙酯和芳樟醇检出量较高,均在120 μg/L以上;'沃农'中检出的苯乙烯占其挥发性总成分的三分之一.贵州山地蓝莓有其独特的挥发性芳香物质,同时又有着一些共性挥发性成分.例如辛酸乙酯仅在'早蓝'中检出,2-环己烯醇仅在'绿宝石'中检出,'沃农'中挥发物含量最高的为烯烃类物质,占比高达40.49％,这一点与其他三种蓝莓明显不同.'蓝丰'挥发性成分主要以醇类物质最多,占比为65.77％,这一点与'绿宝石'和'早蓝'比较相似.四种蓝莓中酮类物质的百分含量较少,均在2％以下.呋喃类物质在'绿宝石'中检测出较多,'早蓝'中酯类物质含量较多.
Determination and Analysis of Volatile Components of Mountain Blueberry in Guizhou

姚依林、周荧、段如雁、彭歌、聂飞

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贵州大学林学院,贵阳,550025

贵州省生物研究所,贵阳,550009

兔眼蓝莓 北高丛蓝莓 南高丛蓝莓 挥发性物质 气质联用

中央农业生产发展(第三批农村产业革命水果产业发展)专项贵州省科技支撑计划贵州科学院省级科研专项

黔财农[2019]226号黔科合支撑[2019]2267号黔科院科专合字[2018]7号

2021

10.13271/j.mpb.019.008305

分子植物育种
海南省生物工程协会

分子植物育种

CSTPCD北大核心
影响因子：0.765
ISSN：1672-416X
年,卷(期)：2021.19(24)
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