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食用菌重金属污染及防控措施研究进展

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本研究从食用菌中重金属污染的现状及其来源、重金属污染对食用菌自身以及对人体可能的危害以及减少食用菌中重金属污染的途径与措施等方面,介绍了食用菌重金属污染及防治措施的最新研究进展.在此基础上,指出了不同食用菌种类在重金属的吸收和积累上存在着显著差异,因此筛选和培育食用菌重金属积累低的品种是在轻、中度重金属污染地区持续生产安全食用菌的一条经济有效的途径.
Research Progress on Heavy Metal Pollution of Edible Fungi and Its Prevention and Control Measures

陈明杰、宋盼盼、赵妍、马丹丹、李治平、张亚茹、董沁、郭力刚

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上海市农业科学院食用菌研究所,上海,201403

上海市农业科学院,国家食用菌工程技术研究中心,上海,201403

食用菌 重金属 污染现状 防控措施

国家食用菌产业技术体系项目上海市农业科学院"攀高"人才计划共同项目

CARS20

2023

10.13271/j.mpb.021.001733

分子植物育种
海南省生物工程协会

分子植物育种

CSTPCD北大核心
影响因子：0.765
ISSN：1672-416X
年,卷(期)：2023.21(5)
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