广东化工2013，Vol.40Issue(16) ：66-67.

从醪糟中分离纯化酵母菌株及酒精发酵产量分析

Isolation and Purification Yeast Strain from Fermented Glutinous Rice and the Alcohol Fermentation Yield Analysis

陈杵生
广东化工2013，Vol.40Issue(16) ：66-67.
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从醪糟中分离纯化酵母菌株及酒精发酵产量分析

Isolation and Purification Yeast Strain from Fermented Glutinous Rice and the Alcohol Fermentation Yield Analysis

陈杵生1
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作者信息

  • 1. 广州市信息工程职业学校生化科,广东广州510880
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摘要

在发酵行业中酵母是主要菌种之一,酵母菌的筛选也是目前的工作之重.用孟加拉红培养基,从醪糟中筛选得到生长态势好,产量高的酵母A1,A2菌株.该菌在30℃的温度下,迅速繁殖.在摇瓶复筛时,A1菌培养24 h后净OD620值达2.507,36h发酵液中酒精产量4.35(g/100mL),其长势和酒精产量均比实验室保存菌株SC-1为好.可用于以后的上罐发酵试验和遗传稳定性试验.

关键词

醪糟/酵母菌/酒精产量/筛选菌株

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出版年

2013
广东化工
广东省石油化工研究院

广东化工

影响因子：0.288
ISSN：1007-1865
被引量1
参考文献量4
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