蓝莓醇提物体外抗氧化的研究

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中文摘要：本文对蓝莓乙醇提取物进行抗氧化研究,发现在浓度1000 mg/L,蓝莓对DPPH·自由基的清除率可达72.3％,对ABST+达到73.6％;对对O2-自由基的清除率可达75.3％.可见蓝莓的乙醇提取物具有较好抗氧化清除自由基的能力,对常见的3种自由基(DPPH·、ABST+、O2-)具有一定的清除能力.

外文标题：Study on Antioxidation of Alcohol Extract from Blueberry in Vitro

作者：

劳军、王楠楠

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作者单位：

吉林化工学院生物与食品工程学院,吉林吉林132022

关键词：

蓝莓抗氧化自由基醇提物

出版年：

2020

广东化工

广东省石油化工研究院

广东化工

影响因子：0.288

ISSN：1007-1865

年,卷(期)：2020.47(16)

被引量1
参考文献量6