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微波场协同提取紫背天葵色素的研究

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研究了微波提取紫背天葵(Begonia fimbristipula Hance)色素的新工艺,并确定了最佳工艺条件:提取剂为φ(C2H5OH)=60%的乙醇,提取剂与原料用量比为1∶60,微波功率为648 W,提取时间为200 s,提取次数为2次.最佳工艺条件下的色素提取率为96.8%,产率为9.98%,色价E(1%,526 nm)为10.5,产品pH值为6.5.与溶剂浸提法相比,微波法提取紫背天葵色素的每次提取时间由24 h减少到200 s,提取率从95.9%增加到96.8%.
Studies on Microwave Extraction of the Pigment from Begonia fimbristipula Hance

黎彧、梁宁、杜友珍、莫如群、黄伟文、曾钟伟

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中山大学化学与化学工程学院,广州,510275

广东轻工职业技术学院轻化系,广州,510300

紫背天葵 微波提取 色素

2004

广东微量元素科学
广东省科学技术情报研究所 广州地区微量元素与健康研究会 广州市微量元素研究所

广东微量元素科学

CSCD
影响因子：0.355
ISSN：1006-446X
年,卷(期)：2004.11(10)
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