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案例教学法在食品质量管理学中的应用

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文章基于对食品质量管理学课程案例讨论式教学经验的积累和总结，提出案例讨论式教学的方法实施步骤，总结了讨论式教学方法在食品质量管理学课程中的应用，并指出案例讨论式教学运用时需注意的问题，提高了食品质量管理学课程的教学效果和学生的学习积极性。

林慧敏、龚建芳

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浙江海洋学院食品与医药学院，浙江 舟山 316002

案例讨论式 教学法 食品质量管理学 实践

2015

管理观察
中国科学技术信息研究所（ISTIC） 科学技术文献出版社

管理观察

CHSSCD
影响因子：0.252
ISSN：1674-2877
年,卷(期)：2015.(8)
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