食品安全控制技术教学改革的探索与实践

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中文摘要：食品质量安全水平直接关系到消费者身体健康和生命安全，同时也影响着国民经济的健康发展与社会稳定。为适应当前高等教育发展要求，培养综合型、高素质的食品质量与安全人才，本文对食品安全控制技术教学目标、教学内容以及教学方式改革措施等方面进行了总结和探索，以提高食品安全控制技术的教学质量和教学效果。

作者：

张宾

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作者单位：

浙江海洋学院食品与医药学院，浙江舟山 316022

关键词：

食品安全控制技术案例教学法讨论法教学情景模拟教学

出版年：

2015

管理观察

中国科学技术信息研究所（ISTIC）科学技术文献出版社

管理观察

CHSSCD

影响因子：0.252

ISSN：1674-2877

年,卷(期)：2015.(24)

被引量3