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管理导向的酒店管理本科教育探讨

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酒店管理本科专业的独立设置,为解决酒店管理教育领域长期存在的定位不清、课程设置雷同、课程设置不能与所需要的能力素质进行模块化对接等问题提供了机遇.本文从酒店管理的课程类别、培养重点及专业课设置三个方面探讨了酒店管理本科课程设置的侧重点,提出酒店管理本科应该突出培养学生管理方面的显性和隐性技能,在专业领域应该把酒店职能管理作为重点.

王平、翟金金、杜春红、徐菲

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青岛大学旅游学院,山东青岛266071

酒店管理 本科 管理导向

2015

管理观察
中国科学技术信息研究所（ISTIC） 科学技术文献出版社

管理观察

CHSSCD
影响因子：0.252
ISSN：1674-2877
年,卷(期)：2015.(31)
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