管理观察2019，Issue(27) ：116-117.

高校食堂经营管理模式存在的问题及改进建议

高媛 盛明涛 黄荣腾 李佳 江妮
管理观察2019，Issue(27) ：116-117.
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高校食堂经营管理模式存在的问题及改进建议

高媛 1盛明涛 1黄荣腾 1李佳 1江妮1
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作者信息

  • 1. 南昌航空大学,江西 南昌 330063
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摘要

高校食堂经营管理模式不仅影响全校师生饮食的安全,也影响高校管理成本以及食堂服务质量.因此本文运用文献研究法、实地观察法以及访谈法对我国高校食堂经营管理模式进行研究.研究发现我国高校食堂经营管理存在监管漏洞、饭菜价格较高、服务人员素质较低等问题,认为可通过引入监督机制、加强政府相关部门和学校对食堂的支持力度,稳定食堂的物价水平;加强培训,提高从业素养等措施来完善我国高校食堂经营管理模式.

关键词

后勤社会化/高校食堂/经营/管理模式

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出版年

2019
管理观察
中国科学技术信息研究所（ISTIC） 科学技术文献出版社

管理观察

CHSSCD
影响因子：0.252
ISSN：1674-2877
被引量3
参考文献量5
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