建立了-种简单快速的检测饮料中咖啡因的超高效液相色谱方法.饮料经简单的过滤,然后采用ACQUITY UPLC(R) BEH C18色谱柱进行分离,以甲醇-水溶液为流动相进行梯度洗脱,流速为0.4mL/min,柱温为35℃,检测波长为272.2nm.咖啡因能与样品中的成分达到基线分离,咖啡因的检测限为0.4mg/L;咖啡因浓度在5-150mg/L时,峰面积与浓度成良好的线性关系,r=0.9999;日内(n=6)测定的相对标准偏差(RSD)为0.43％,日间(n-4)测定的RSD为1.04％;样品的加标回收率在99.81％-101.35％之间.该方法简单、快速、准确,适用于饮料中咖啡因的测定,可以为保证饮料的品质和维护人民健康提供技术保证.
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