首页|挥发性盐基氨的光谱分析方法

挥发性盐基氨的光谱分析方法

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
报道了一种挥发性盐基氮(TVB-N)测定方法.通过奈斯勒试剂处理的分子筛吸收挥发性盐基氮,形成NH2Hg2IO固相显色体,采用漫反射光谱装置直接测定.探讨了测量原理、条件及影响因素,表明该方法具有操作方便,灵敏度高,试剂用量少等优点.方法的线性范围为1～8μg·mL-1,检测限达0.1 g·mL-1.用于鱼、肉食品新鲜度的监测,发现鱼肉随放置时间的延长,挥发性盐基氮迅速增加,表明鱼肉的腐败变质是一个加速过程,并且鱼的变质速率相对猪肉更快一些.
A Spectral Analysis Method for Total Volatile Base Nitrogen

姚焱、张平、陈永亨、田长恩、刘文峰、汪珍春、沈水宝

展开 >

广州大学生命科学学院,广东,广州,510006

广州大学环境科学与工程学院,广东,广州,510006

挥发性盐基氮 奈斯勒试剂 光谱分析法

国家自然科学基金广东联合基金广州市属高校科技计划项目

U063300162066

2009

10.3964/j.issn.1000-0593(2009)08-2196-03

光谱学与光谱分析
中国光学学会

光谱学与光谱分析

CSTPCDCSCD北大核心SCIEI
影响因子：0.897
ISSN：1000-0593
年,卷(期)：2009.29(8)
  • 8
  • 5