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Ca2+ATPase抑制剂对采后草莓呼吸速率和花青苷含量的影响

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用Ca2+-ATPase抑制剂钒酸钠(S0)和曙红(EB)浸泡处理转红期草莓果实(cv.Darselect)后表明,2者能提高果实呼吸速率,迅速促进外层果肉的花青苷生成,增加其可溶性糖含量,髓部果肉的花青苷生成和可溶性糖的变化较慢,而对果实的失重率影响不大.因此,Ca2+-ATPase抑制剂具有促进果实成熟衰老的作用.
Effect of inhibitors of Ca2+-ATPase on respiration rate and anthocyanin content of postharvest strawberry fruit

关军锋、及华、冯云霄、孙玉龙、李丽梅

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河北省农林科学院遗传生理研究所,石家庄,050051

草莓 Ca2+-ATPase 呼吸速率 花青苷 糖 衰老

国家自然科学基金

30270933

2005

果树学报
中国农业科学院郑州果树研究所

果树学报

CSCD北大核心
影响因子：1.486
ISSN：1009-9980
年,卷(期)：2005.22(6)
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