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梨果实在贮藏过程中细胞壁成分的变化

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为了比较耐贮性不同的梨在贮藏过程中细胞壁成分的变化,以苹果梨和新高为试材,利用乙醇不溶性物质(alcohol insoluble solids,AIS)分析了梨果实细胞壁组成成分的变化.结果表明,2品种在贮藏过程中AIS含量差异和变化不明显:耐贮性强的苹果梨的AIS中总果胶含量和碱溶性果胶含量高,水溶性果胶含量极显著低,而EDTA可溶性果胶含量在贮藏过程中均很少,且在整个过程中无多大变化;纤维素在梨贮藏中变化不大,而半纤维素含量有较大变化,但似乎与梨的耐贮性的关系不大.
Change in cell wall components during storage of pear fruit

朴一龙、赵兰花、薛桂新

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延边大学农学院,吉林,龙井,133400

梨果实 采后 细胞壁成分

2006

果树学报
中国农业科学院郑州果树研究所

果树学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.486
ISSN：1009-9980
年,卷(期)：2006.23(6)
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